Угри забивают, чистят, варят и жарят с момента вылова до момента, когда они перерабатываются в пищу.В интервью репортер обнаружил, что с этого года многие отечественные предприятия по переработке угря сократили свой экспорт и переключились на большое количество продаж на внутреннем рынке.Репортер чентинтинг: для приготовления жареного угря требуется более 20 процессов и более двух часов.Прежде всего, угорь должен быть подвешен примерно на 36 часов.Целью суспензии является удаление слизи и привкуса почвы у рыбы.Следующим шагом является пропитка соусом, который нужно обжарить и пропитать четыре раза, чтобы обогатить его вкус.
В последние два года очевидна тенденция экспорта угря к продажам на внутреннем рынке Китая.Количество отечественных предприятий общественного питания, связанных с угрем, увеличилось более чем на 14% в течение двух лет подряд.Разнообразие блюд из угря достигло более 60 000. Почти 10 миллионов китайцев едят угря хотя бы раз в месяц.Китай всегда был крупным экспортером угря.Более 60% тушеного угря, продаваемого в Японии, поступает из Китая.В конце прошлого года сообщалось, что японское предприятие более пяти лет маскировало китайского угря под японского производства.В настоящее время потребление угря в Китае составляет 60-70% от общего объема производства, и общее потребление постепенно догоняет Японию.Теперь в Китае сформирована полная цепочка производства и сбыта угря.Благодаря эффективной работе системы цепочки поставок общественного питания требуется всего 72 часа от фабрики до стола для домашнего угря, чтобы удовлетворить растущий спрос.
Этим летом предложение и цена жареного угря Nissan не очень ясны.Перед лицом предстоящего Фестиваля угря японский рынок по-прежнему зависит от жареного угря, произведенного в материковом Китае, чтобы удовлетворить огромный рыночный спрос.Ожидается, что продажи жареного угря, произведенного в материковом Китае с июня по июль, будут лучше, чем ожидалось.
Время публикации: 07 июня 2022 г.